Job · Mad & Gastronomi
Kok
Du står i et rigtigt køkken fra første år, og en dansk kokkeuddannelse kan bruges over hele verden. Til gengæld arbejder du, når andre har fri.
Hvad laver en kok?
En kokkedag er delt i to: forberedelse og service. Formiddagen går med mise en place - snitte, koge fonder, portionere, gøre klar. Så kommer servicen, hvor alt skal ud samtidig, varmt og ens, og hvor tempoet ikke er til forhandling. Bagefter er der rengøring og bestilling til i morgen.
Der er stor forskel på steder. Et à la carte-køkken, en kantine, et hotel og en institution har vidt forskellige rytmer, arbejdstider og krav. Mange starter på restaurant og skifter senere til kantine eller catering for at få mere normale arbejdstider - og det er en helt almindelig karriere, ikke et nederlag.
Hvad tjener en kok?
Du får elevløn under uddannelsen. Som udlært ligger lønnen i den lavere ende af kataloget, og det er ærligt at vide på forhånd. Til gengæld er der tillæg for aften- og weekendarbejde, og der er en kort vej til køkkenchef eller egen virksomhed, hvor økonomien ser anderledes ud.
Gennemsnit for ansatte i tilsvarende stillinger - ikke startløn, og ikke et løfte. Kilde: Danmarks Statistik, 2024.Sådan bliver du kok
Kokkeuddannelsen er en erhvervsuddannelse med grundforløb og derefter hovedforløb, hvor du skifter mellem skole og læreplads i et køkken. Du afslutter med svendeprøve. Lærepladsen betyder alt for, hvad du lærer - et ambitiøst køkken giver dig et fagligt niveau, du tager med resten af livet.
Vil du holde muligheden for videre uddannelse åben, findes EUX med gymnasiale fag oveni. Mange kokke bygger senere videre mod køkkenchef, egen restaurant, catering eller fødevareudvikling - og en del bruger uddannelsen til at arbejde i udlandet, hvor dansk gastronomi står stærkt.
Adgangskrav, fagniveauer og frister ændrer sig fra år til år. Tjek altid det aktuelle på ug.dk og optagelse.dk - og husk, at kvote 2-fristen ligger måneder før kvote 1. Der er mere om de fire uddannelsesveje i guiden om uddannelsesvalg.
Passer det til dig?
Ingen liste kan afgøre det for dig. Men det her er dem, der plejer at trives - og dem, der plejer at fortryde.
Passer godt hvis
- Du fungerer godt under pres og bliver skarpere, når det går stærkt
- Du kan tage imod en direkte besked uden at tage det personligt
- Du vil kunne se og smage resultatet af dit arbejde med det samme
- Du vil gerne kunne arbejde hvor som helst i verden
Overvej noget andet hvis
- Du vil have fri i weekenden og om aftenen
- Din krop kan ikke holde til at stå op i 9-10 timer
- Du har brug for ro og lang tid til hver opgave
Beslægtede jobs
Ligger kok tæt på noget, du kunne tænke dig, er de her værd at kigge på - og de er tit dem, ingen har fortalt dig om.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager kokkeuddannelsen?
Får man løn som kokkeelev?
Skal man arbejde aften og weekend som kok?
Guides til dit valg
- Hvad skal jeg være? - den fulde guide, trin for trin.
- Jeg ved ikke hvad jeg vil være - hvad du gør, når du er helt blank.
- Hvilken uddannelse passer til mig? - de fire veje gennem uddannelsessystemet.
- Studievalg efter gymnasiet - sådan vælger du, når alt er åbent.
Er kok noget for dig?
Se det i kataloget sammen med 166 andre jobs - gratis, ingen oprettelse.
Åbn Kok i kataloget →